Messer die einen Unterschied machen

Nesmuk verbindet traditionsreiche Handwerkskunst mit modernster Technologie. Die Marke entwickelt und fertigt Messer in höchstmöglicher Schärfe und setzt dabei auf Stahlsorten, Edel-materialien und Technologien, die in der Schneidwarenindustrie noch nie zuvor verwendet worden sind - und genau das macht den Unterschied Größtmöglicher Nutzen für den Besitzer, Anwender, Koch, User. Die Begriffe sind austauschbar. Das Messer nicht. Alle Messer sind mit einer Vielzahl von Griffmodellen erhältlich und können selbstverständlich mit einer persönlichen Gravur veredelt werden.

Alle Messer der Solinger Manufaktur werden unter dem Anspruch gefertigt, in ihrer Schärfe nicht überboten werden zu können und in jedem Anwendungsbereich den feinst-möglichen Schnitt zu ermöglichen. Die Produkte entstehen in mühevoller, mehrjähriger Arbeit, da jedes noch so kleine Detail genaustens hinterfragt und getestet wird. Alle Produkte sind mit praktischen und dekorativen Alleinstellungsmerkmalen ausgestattet und genießen den Ruf, jeweils die Besten in ihrer Kategorie zu sein! Nesmuk Produkte sind nicht modernistisch - sie unterliegen nicht der Mode die heute In und morgen Out ist, sie sind zeitlos, funktional und von höchster Qualität. Nesmuk selbst sieht sich nicht als Entwickler neuer Produkte – mit modernster Technologie optimieren und professionalisieren- ist die Devise.

MESSER SERIEN

Janus

Die unverkennbare schwarze Klinge der Janus Serie wird aus einem speziellen Hochleistungsstahl mit Niobanteil gefertigt und mit einer hochwertigen Diamond-like-carbon Beschichtung veredelt, die die funktionalen Eigenschaften der Klinge noch optimiert. Die Beschichtung wurde ursprünglich für höchste Beanspruchung entwickelt und findet z. B. in der Raumfahrt und in Formel-1-Motoren Anwendung. Die Kohlenstoff-Schicht ist unempfindlich gegenüber Säuren, Basen, extremen Temperaturen und anderen aggressiven Einwirkungen. Nesmuk verwendet eine extrem harte, schwarze Beschichtungsvariante, die sich durch niedrige Reibwerte und enorme Kratzfestigkeit auszeichnet. Die Schneidfase ist unbeschichtet und poliert. Der einzigartige Nesmuk Stahl enthält das seltene Element Niob - es sorgt für das sehr feine Stahlgefühl trotz Rostträgheit. Extreme Schärfe, lange Standzeit und hohe Schnitthaltigkeit!

Soul

Das Soul Messer ist „die Idee hinter Nesmuk“. Das Kochmesser der Serie war das erste Messer, das nicht mit dem in der Messerindustrie üblichen Stahl gefertigt wurde. Der Beginn eines neuen Anspruchs, an das wichtigste Küchenwerkzeug überhaupt. Die Soul Klinge wird aus einem Hochleistungsstahl mit Niobanteil gefertigt. Durch die einzigartige Stahllegierung haben die Messer der Serie Soul eine extreme Schärfe und Schneidhaltigkeit, die mit klassischem Edelstahl nicht zu erreichen ist. Die Klinge wird einseitig hohlgeschliffen und ist damit die dünnste Geometrie, die sich mit einer rostfreien Edelstahlklinge erreichen lässt.

Exklusiv

Im Zuge der Industrialisierung verschwand die Kunst des Damast Schmiedens komplett - erst seit Ende des 20. Jahrhunderts gewinnt die Handwerkskunst wieder an Bedeutung. Die einzigartige Optik und die hervorragenden Schneideigenschaften der handgeschmiedeten Klinge machen die Nesmuk-Damast-Messer der Exklusiv Serie zum Küchenwerkzeug der Extraklasse, Luxus pur. Klingen aus Damaszenerstahl sind dank der innovativen Beschichtung (Nesmuk Protective Coating) dauerhaft korrosionsbeständig - eine echte Innovation in der Jahrhundertelangen Geschichte. Nesmuk Protective Coating (NPC) bewahrt die kostbare Klinge über Jahrzehnte! Nesmuk ist der einzige Hersteller, der Damaszenerstahl -Messer als Meisterstück der Schmiedekunst ohne den üblicherweise einhergehenden Pflegeaufwand anbieten kann. Wer einmal mit einem echten Damast Kochmesser geschnitten hat fühlt den Unterschied. Die Exklusiv Serie ist eine handwerkliche Meisterleistung, die nur wenige Schmiede auf der Welt in Vollendung beherrschen. Hohe Konzentration, über viele Stunden oder gar Tage, erfordert das Herausarbeiten der Schneidlage aus feinstem Kohlenstoffstahl, die schwarz unter dem wilden Damast zu erkennen ist.

Messerarten

Kochmesser groß & klein

Rund 80 % aller Schneidaufgaben können mit dem Klassiker, dem Kochmesser, erledigt werden. Aber selbst Tomaten, die normalerweise mit einem Wellenschliff-Messer geschnitten werden sind für die ultrascharfe Klinge von Nesmuk überhaupt kein Problem. Das Kochmesser gibt es in zwei Größen und einer Vielzahl an Griffmöglichkeiten.  

Slicer

Die dünne Slicer Klinge ist besonders flexibel und ermöglicht sehr feine, präzise Schnitte. Sie ist damit ideal für alle Feinarbeiten wie das Filetieren von Fleisch und Fisch oder Filieren von Gemüse und Obst. Auch Speck, Schinken & Co. lassen sich mit diesem Messer hauchdünn schneiden! Ebenfalls in zwei Klingenlängen und verschiedenen Griffen erhältlich.

Brotmesser

Auch die Brotmesser sind bei Nesmuk etwas ganz besonders. Der innovative Wellenschliff wurde von Nesmuk entwickelt und sorgt dafür, dass verschiedenste Brotsorten ohne viel Druck und Bildung von Krümeln gesägt werden können. Der Nesmuk Wellenschliff besteht aus zwei unterschiedlich gestalteten Zähnen die für einen komfortablen Schnitt sorgen. Außerdem schont er die Schneidunterlage.

Folder Klappmesser

Die Folder Klinge wird durch eine Rückenfeder positioniert und gehalten - diese wirkt mit einer Kraft von 6 Newton auf die Klinge. Zur Sicherheit stoppt die Klinge beim Öffnen und Schließen mit einem Zwischenstopp bei 90 Grad. Der Folder ist als Steakmesser oder als Taschenmesser für unterwegs geeignet.

Unsere Lieblinge von Nesmuk

• Janus Klinge mit Griffschale aus Mooreiche – hier entdecken

• Janus Klinge mit Griffschale aus Klavierlack in schwarz, weiß, pink oder orange – hier entdecken

• Soul Klinge mit cremefarbener Griffschale Juma Ivory – hier entdecken

• Soul Klinge mit Griffschale aus Olivenholz – hier entdecken

Die richtige Pflege und Behandlung

• nicht in der Spülmaschine reinigen

• unter fließendem Wasser mit Spülmittel reinigen und danach gut abtrocknen

• keine Putzmittel verwenden die Schleifmittel enthalten, das erzeugt Kratzer – lieber mit Textillappen oder eine weiche Bürste verwenden

• Messer mit Holzgriffen nicht im Wasser liegen lassen

•  Holzgriffe von Zeit zu Zeit einölen

• nicht auf zu Unterlagen schneiden, die härter sind als der Klingenstahl (zum Beispiel Keramik) – wir setzen auf Holzbretter

• die Klingen am besten mit einer Messerscheide schützen