Polenta - Fona Verlag

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ArtikelNr.: 9783037805602

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Hersteller: Fona

Kategorie: Bücher

Beschreibung

Eine Liebeseklärung an den Mais - Erica Bänziger zeigt wie Vielfältig Polenta sein kann.

Der Mais stand lange im Schatten der Getreidesorten, nun nimmt das Interesse am glutenfreien Korn immer stärker zu. Regionale Spezialitäten mit rotem, weißem, violettem und sogar schwarzem Mais erobern die Küche. Das geröstete Maismehl aus dem Tessin setzt neue kulinarische Akzente.


Es gibt so viele Polenta-Rezepte, aber es gibt nur eine Grundregel:

Eine richtige Polenta sollte, unter gelegentlichem Umrühren, mindestens 50 Minuten gekocht werden. Die Tessiner sogar 90 Minuten.


Autorin: Erica Bänziger
Verlag: Fona Verlag
ISBN: 978-3037805602
Sonstiges: 128 Seiten, Hardcover
Maße: 18 x 24 cm
ausgezeichnet mit der Silbermedaille der GAD 2016


Die Autorin

Erica Bänziger ist eine diplomierte Ernährungs- und Gesundheitsberaterin und Autorin vieler erfolgreicher Kochbücher.